Das Elend in der industriellen Tierhaltung, Umweltverschmutzung, Klimawandel: Viele Menschen wollen etwas gegen diese Missstände tun – sie wissen aber nicht, wie. Dabei ist das gar nicht so schwierig: Mit Ihrem Einkaufszettel können Sie sich für Tiere, Menschen und den Planeten stark machen – indem Sie so oft wie möglich auf eine pflanzliche Ernährung setzen und bei Fleisch, Milch, Käse und Eiern auf eine tierfreundliche Erzeugung achten. Keine Sorge: Es ist viel einfacher, als Sie vielleicht denken – wenn Sie das Prinzip der «3Rs» anwenden!

Warum pflanzliche Ernährung?
In der Schweiz wurden letztes Jahr fast 80 Millionen Tiere geschlachtet. Unsere Essgewohnheiten entscheiden darüber, wie diese Tiere leben. Die meisten von ihnen werden ökonomisch möglichst effizient gehalten. Das hat negative Folgen fürs Tierwohl: Rinder, Schweine oder Hühner leben auf engem Raum, meist ohne Auslauf. Sie dürfen ihre natürlichen Verhaltensweisen nicht ausleben und selbst ihre grundlegenden Bedürfnisse werden nicht befriedigt.

Immer wieder berichten Medien über Tierschutzprobleme,  welche die Haltung, Zucht, Transport und Schlachtung betreffen. Die gute Nachricht: Durch unsere eigene Ernährung können wir ein Zeichen setzen und den Tieren zu besseren Lebensumständen verhelfen. 

Tierfreundliche Ernährung leicht gemacht
Wenn Sie Schritt für Schritt nach dem Prinzip der «3Rs» vorgehen, werden Sie sehen: Eine tierfreundliche Ernährung ist weder teuer noch schwierig. Und pflanzliche Rezepte können unerhört lecker sein!

Tipp: Probieren Sie doch einmal diesen leckeren veganen Apfelkuchen! Für kulinarische Urlaubsgefühle empfehlen wir das Curry mit Gemüse und Kokos-Reis – weitere Ideen für eine unvergessliche Party finden Sie hier!

Ihr Menüplan hat unmittelbare Auswirkungen auf das Leben von Nutztieren. Sie müssen nicht sofort und ausschliesslich pflanzlich essen, um sich für mehr Lebensqualität für die Tiere einzusetzen. Im Rahmen einer tierfreundlichen Ernährung empfiehlt VIER PFOTEN das Prinzip der «3Rs». Die Abkürzung steht für

• Reduce (tierische Produkte reduzieren)
• Refine (tierfreundlich hergestellte Produkte auswählen)
• Replace (tierische Produkte durch pflanzliche Alternativen ersetzen)

Im Folgenden erfahren Sie, wie das 3R-Prinzip funktioniert. So können Sie mit Ihrer Ernährung schnell und einfach einen wichtigen Beitrag für den Tierschutz, Umweltschutz und Klimaschutz leisten. Und mit gutem Gewissen schmeckt es direkt noch einmal so lecker.

Die «3Rs» sind ein praktischer Leitfaden für Ihren Alltag. Indem Sie sich bei jedem Kauf von Lebensmitteln die «3Rs» ins Gedächtnis rufen, können Sie sich für das Wohl von Huhn, Schwein, Kuh und Co. einsetzen – ganz einfach und sehr wirkungsvoll! Im Folgenden zeigen wir genauer, wie die «3Rs» beim täglichen Einkaufen und Kochen funktionieren können.

Reduce: So reduzieren Sie tierische Produkte ganz einfach

Beginnen wir mit dem ersten der «3Rs»: Reduce, auf Deutsch also «Reduzieren». Verringern Sie einfach die Menge an Fleisch, Fisch, Eiern und Milchprodukten in Ihrem Menüplan. Dafür gibt es zwei Optionen: 

1. Planen Sie häufiger vegetarisches oder veganes Essen ein.
2. Reduzieren Sie die Menge an Fleisch und tierischen Produkten pro Mahlzeit.

Die beiden Varianten schliessen sich natürlich nicht aus und sind gemeinsam angewandt am effektivsten für den Tierschutz. Im Folgenden finden Sie einige Beispiele zur Inspiration.

Refine: Schauen Sie bei tierischen Produkten genau hin!

Kommen wir zum zweiten der «3Rs»: Refine, auf Deutsch also «Verbessern». Wenn Sie Fleisch, Milch, Käse oder Eier kaufen, wählen Sie die tierfreundlichste Variante: Produkte aus Biohaltung sowie Produkte mit einem Freiland- oder Tierschutzlabel. 

Informieren Sie sich über die Bedeutung von Labels (zum Beispiel auf der Website von Label-Info Schweiz) und über die darin berücksichtigten Tierwohlkriterien. Achtung: Besondere Vorsicht ist bei Fertigprodukten und Convenience Food (zum Beispiel Saucen aller Art, Dessertcrèmes, Guetslis, Teigwaren und auch bei Gemüsemischungen aus dem Gefrierfach) geboten. Hier werden nämlich besonders oft billige tierische Zutaten verwendet, wie etwa Eier aus aus Tierschutzsicht unzureichenden Legehennen-Haltungsformen, wie Käfighaltung oder Bodenhaltung. 

Mit dem Grundsatz «Refine» möchten wir Ihnen aber auch ans Herz legen, dass Sie nicht zum billigsten Fleisch, Käse oder Ei greifen sollten. Denn Dumpingpreise gehen immer auf Kosten des Tierwohls. Indem Sie neben «Refine» den Grundsatz «Reduce» beachten, werden Sie keine Mehrkosten haben. Kaufen Sie einfach weniger tierische Produkte, diese dann aber aus tierfreundlicher Haltung. Sie profitieren von der meist höheren Qualität der Produkte, unterstützen das Tierwohl – und müssen auch Ihr Budget nicht strapazieren.

Replace: Geniessen Sie pflanzliche Alternativen!

Das dritte «R» steht für Replace, auf Deutsch also «Ersetzen». Es ist in den letzten Jahren immer einfacher geworden, Fleisch, Eier oder Milchprodukte durch «gluschtige» und gesunde Alternativen zu ersetzen. Das Angebot vergrössert sich rasant – sicher ist auch etwas für Sie dabei. 

Entdecken Sie die Lust am Ausprobieren und lassen Sie sich nicht entmutigen, wenn ein Produkt einmal nicht Ihrem Geschmack entspricht. So mögen beispielsweise einige Menschen keine Sojamilch, dafür schmeckt Ihnen Hafermilch oder Haselnussmilch sehr gut. Auch Tofu ist nicht jedermanns Sache. Vielleicht finden Sie dafür ja ein saftiges Lupinen-Steak oder knusprig gebratenen Seitan richtig lecker?