Tierfreundliche Ernährung im Büro
Setzt sich Ihr Arbeitsplatz für eine pflanzenbasierte Ernährung ein?
Viele Menschen auf der ganzen Welt verbringen einen grossen Teil ihres Tages bei der Arbeit; tatsächlich verbringt ein durchschnittlicher Mensch im Laufe seines Lebens 90'000 Stunden bei der Arbeit1. Das ist eine Menge an Speisen und Getränken, die während der Arbeitszeit konsumiert werden.
In diesem Zusammenhang ist es wichtig, dass ein Arbeitsplatz gesunde Lebensmittel anbietet, die das Wohlbefinden der Tiere und die Nachhaltigkeit unterstützen. Unabhängig davon, ob ein Unternehmen oder eine Organisation direkt mit Tieren, Klima- oder Umweltschutz zu tun hat, hat es einen grossen Einfluss, wenn es Lebensmittel anbietet, die zu einem blühenden Planeten beitragen. Wenn Sie sich dafür entscheiden, hauptsächlich pflanzliche Produkte anzubieten, signalisieren Sie Ihren Mitarbeitenden, Ihrer Kundschaft und den Mitbewerbenden, dass Ihnen der Tierschutz, die Umwelt und die öffentliche Gesundheit am Herzen liegen.
Warum eine tierfreundliche Ernährung am Arbeitsplatz gefördert werden sollte?
- Die sogenannte Nutztierhaltung ist für 14,5 %2 bis zu 16,5 %3 aller vom Menschen verursachten Treibhausgasemissionen verantwortlich. Diese Emissionen stammen allein aus der Viehhaltung und verbrauchen erhebliche Mengen an Land und Wasser.
- Eine rein pflanzliche Ernährung ist am tierfreundlichsten, weil sie Tierleid und die Ausbeutung von Lebewesen ausschliesst. Leider werden viele Tiere, die für Lebensmittelzwecke gezüchtet werden, unter beengten und schmutzigen Bedingungen gehalten und grausam behandelt.
- Der Verzehr von weniger tierischen Produkten ist auch deshalb gesünder, weil diese Ernährungsform in der Regel weniger gesättigte Fette und Cholesterin enthält und das Risiko chronischer Krankheiten wie Herzkrankheiten, Diabetes und Krebs verringert.
Um eine tierfreundliche Ernährung am Arbeitsplatz zu fördern, empfiehlt VIER PFOTEN die Einführung des 3R Prinzip:
- Reduzierung des Verzehrs von Fleisch, Fisch und anderen Lebensmitteln tierischen Ursprungs.
- Verfeinerung der Ernährung durch den Kauf von Produkten aus tiergerechter Produktion.
- Ersetzen von Fleisch, Milchprodukten und Eiern in der Ernährung durch pflanzliche Alternativen.
Wie lassen sie sich am Arbeitsplatz umsetzen?
- Hängen Sie Plakate auf oder lassen Sie Broschüren und/oder Informationen ausdrucken und in den Gemeinschaftsräumen auslegen, um die Mitarbeitenden über die Vorteile des 3R-Prinzips zu informieren und ihnen Tipps zu geben, wie sie es sowohl am Arbeitsplatz als auch zu Hause umsetzen können.
- Bieten Sie Ihren Mitarbeitenden einmal pro Woche einen Korb mit frischem Obst an.
- Achten Sie in Personalräumen oder Gemeinschaftsküchen, in denen Snacks, Tee und Kaffee angeboten werden, darauf, dass diese auch pflanzliche Sorten und pflanzliche Milch enthalten.
- Nutzen Sie die Gelegenheit, Ihre Mitarbeitenden aktiv zur Teilnahme am Veganuary einzuladen.
- Wenn Sie eine interne Online-Plattform haben, auf der Ihre Mitarbeitenden Gruppen eröffnen und leiten können, ermutigen Sie sie, Ideen und Rezepte auszutauschen.
Indem Sie einige oder alle der oben genannten Punkte umsetzen, können Sie ein Beispiel für andere setzen und zu einer gerechteren, nachhaltigeren und mitfühlenderen Welt beitragen. Unabhängig davon, ob Sie für das Catering in Ihrem Unternehmen verantwortlich sind oder nicht, ermutigt VIER PFOTEN Sie, Ihre Stimme zu erheben und Ihren Wunsch nach einem positiven Wandel zum Ausdruck zu bringen.
Quellenverweis
2. Gerber PJ, Steinfeld H, Henderson B, Mottet A, Opio C, Dijkman J, Falcucci A, Tempio G. Tackling climate change through livestock: a global assessment of emissions and mitigation opportunities. Tackling climate change through livestock: a global assessment of emissions and mitigation opportunities. 2013 [accessed 2023 Feb 6]. https://www.cabdirect.org/cabdirect/abstract/20133417883
3. Eisen MB, Brown PO. Rapid global phaseout of animal agriculture has the potential to stabilize greenhouse gas levels for 30 years and offset 68 percent of CO2 emissions this century. PLOS Climate. 2022;1(2):e0000010. doi:10.1371/journal.pclm.0000010